牡丹燕菜的做法
家常菜谱2024-06-05阅读：0
食材：
白萝卜 -适量，银耳 -适量，胡萝卜 -适量，金针菇 -适量，鸡蛋 -适量，火腿 -适量，黄瓜 -适量，香菜 -适量， 鸡汤 -适量，蒜 -适量，香醋 -适量，香油 -适量， 鸡汁 -适量，白糖 -适量， 盐 -适量。
步骤：
1 .把白萝卜去皮擦成丝，用白糖腌制一下。因为白萝卜不辣，加一点点糖生吃也很爽口，注意要用糖腌，而不是盐
2 .然后把金针菇洗净，胡萝卜擦丝
3 .锅中放入水，加一点盐和油，把金针菇焯水，然后再焯胡萝卜丝，都焯好后捞出过凉备用
4 .鸡蛋打成蛋液，摊成鸡蛋皮，然后切成细蛋丝
5 .把银耳泡发备用
6 .把腌制好的白萝卜丝取出来，铺在盘底
7 .然后擦好黄瓜丝，切好火腿丝，然后依次摆放在盘子周围
8 .然后把泡好的银耳撕成合适的朵，摆放在最上面呈牡丹花状，然后用胡萝卜丝做花蕊
9 .都弄好以后，把适量放凉的鸡汤浇在上面，就是整个盘子中的菜都浇上鸡汤，这样不仅色泽好看水亮，味道也会更香，而且鸡汤也不腻
10 .然后把香菜做牡丹花叶子摆放上
11 .然后找个碗，加入香醋，香油，蒜末，鸡汤，香油，鸡汁，白糖，盐，香菜末，调成一碗料汁，吃的时候可以浇在上面拌匀，也可以夹着蘸食
12 .这是拌匀后的样子
注意事项：
食材要清洗干净。
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