家常麻辣鱼的做法
家常菜谱2024-06-05阅读：0
食材：
鱼 -1200克， 土豆粉 -1袋，豆腐皮 -1张，娃娃菜 -1个，金针菇 -1把，青菜 -1把，葱 -1根，蒜 -1头，姜 -1小块，食用油 -50克， 穆堂香麻辣火锅料 -1袋，料酒 -20克， 白胡椒粉 -15克， 玉米淀粉 -适量， 盐 -适量。
步骤：
1 .鱼去内脏刮鳞洗净
2 .切下鱼头，鱼顺脊椎部开
3 .切块
4 .放胡椒粉、料酒，淀粉拌匀腌一会
5 .切葱姜蒜
6 .菜去根洗干净，豆腐皮切条
7 .锅里放葱姜蒜炒香
8 .放火锅料炒一下
9 .加适量水烧开如果不咸放点盐
10 .放入菜煮熟
11 .菜捞入干净盆中
12 .汤里先放鱼头，鱼骨、鱼尾烧开在放鱼肉煮熟
13 .连鱼带汤同时倒入菜中
注意事项：
鱼头切下来时，抽出鱼头两边的腥线。鱼肉非常好熟，不要煮时间太长，煮鱼时先不要用勺子搅以防鱼肉搅碎。
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