松仁茶香鱼米的做法
美食百科2024-03-18阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鲈鱼】适量
【饺子皮】适量
辅料：
【茶叶】适量
【松籽】适量
【西芹】适量
【甜椒】适量
【葱】适量
【姜】适量
【红薯淀粉】适量
【鸡蛋白】适量
【水】适量
【食盐】适量
【料酒】适量
松仁茶香鱼米的做法：
1、将鲈鱼洗净片出鱼肉，切小丁加葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、盐、油腌制一会
2、锅中放油烧热，将鱼米入锅滑油
3、等鱼肉一变色就盛出，沥去多余的油份
4、将碧螺春冲洗干净泡出茶汁
5、将玉米粒用刀取下
6、锅烧热放少许油，将玉米粒放进去略炒，接着放入滑过油的鱼米
7、将红甜椒和西芹洗净切小颗粒一起放进去，最后放入熟松仁
8、接着放少许茶汁进去滑炒，加少许盐、糖、鸡精、胡椒粉调味后勾薄欠，小火收干汤汁
9、将水饺皮擀薄后，包入用茶汁滑炒好的鱼米
10、包成石榴包，用葱叶扎好口，开水上笼蒸3-5分钟即可
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