泡姜牛肉的做法
美食百科2024-03-17阅读：0
【工艺：】炖【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【牛腩】适量
【牛蹄筋】适量
【泡姜】适量
辅料：
【葱】适量
【蒜】5瓣
【八角】5个
【花椒】适量
【干辣椒】适量
【郫县豆瓣】适量
【草果】4个
【香菜】少许
泡姜牛肉的做法：
1、牛腩、蹄筋切块，凉水入锅，焯水后，捞出
2、泡姜切片、泡椒切段
3、炒锅入油，放入切好的蒜瓣、泡姜片、泡椒、郫县豆瓣、干辣椒、花椒，爆香后，放入牛腩、牛蹄筋，草果、八角炒，生抽、冰糖，倒入凉水，没过料
4、大火烧开后，转小火，沙锅炖2-3小时
5、出锅后撒入香菜香葱即可
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