干锅杏鲍菇的做法
美食百科2024-03-16阅读：0
【工艺：】炒【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【杏鲍菇】300克
辅料：
【红葱头】1个
【姜】1小块
【蒜】2瓣
【干辣椒】4个
【香菜】1棵
【生抽】15毫升
【料酒】10毫升
干锅杏鲍菇的做法：
1、将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状，红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段；
2、锅中倒入少许油烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用；
3、锅中留底油，放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香，倒入炒好的杏鲍菇，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻，最后撒入香菜炒匀即可。
1.做这道菜一定要将杏鲍菇中的水分煸出来，等全部蒸发后再下调味料，这样口感和口味才更好吃。
2.其实各种菌类的口感都很特别，也各有特色。如果你不喜欢杏鲍菇，可以换成其它的菌类，比如蘑菇和茶树菇。。。加了香辣酱调味都会很香的
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