苦瓜烧鱼的做法
美食百科2024-03-11阅读：0
【工艺：】煮【口味：】苦香味 【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【黄花鱼】1条
辅料：
【苦瓜】1根
【彩椒】1个
【色拉油】适量
【食盐】适量
【姜】适量
苦瓜烧鱼的做法
【生粉】适量
【水】适量
【胡椒粉】适量
苦瓜烧鱼的做法：
1、在小黄花鱼上打上花刀
2、再将表面均匀的涂抹上一层生粉
3、将锅烧热，用姜在锅底表面涂抹一遍
4、加入适量的油，把鱼放入其中煎制
5、将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎
6、煎至两面金黄色后层出
7、下入肉末和姜末一起煸炒
8、煸炒微微出油后将鱼放入，在加入适量的酱油，料酒和水一起煮上五分钟
9、待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮
10、再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐，胡椒调味，下入彩椒
11、煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠
12、将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上即可
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