奶香南瓜馅包子的做法
美食百科2024-03-11阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】奶香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【面粉】适量
【牛奶】适量
【南瓜】适量
辅料：
【酵母】适量
【泡打粉】适量
【白糖】适量
奶香南瓜馅包子的做法：
1、先做南瓜馅，将南瓜去皮洗净蒸熟，用铲子压成泥，倒去多余的汤汁
2、锅烧热，放少许油，将南瓜泥倒进去，中小火翻炒
3、等锅中的南瓜泥水份收干，变的很粘稠时，放入白糖，继续小火将糖炒融化
4、最后出锅前放少许糖桂花
5、将牛奶进微波炉打30秒，温热时倒少许融化酵母
6、将酵母放一边静置一会，让酵母充分活化
7、接着将白糖和泡打粉倒入面粉中（有人问：为什么要放泡打粉，看专业面点师介绍说，白糖、泡打粉、酵母是发酵的黄金组合）
8、接着将融好的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀
9、接着倒入温热的牛奶
10、用力揉成光滑的面团
11、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
12、面团发酵好后，取出一团，揉匀，成长条状
13、下成均匀的剂子，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮
14、包上适量的南瓜馅
15、捏成包子状，也可以向下收口，成馒头状，二次醒发
16、上笼开水大火蒸20分钟，关火，等3、5分钟开盖取出
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