孜然醉排骨的做法

【工艺：】烧【口味：】孜然味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟

主料：

【猪小排】500克

【红酒】200克

辅料：

【色拉油】1勺

【葱】半根

【姜】1块

【食盐】适量

【孜然粉】1匙

【红烧汁】1匙

【冰糖】5粒

【高汤】1匙

孜然醉排骨的做法：

1、将大葱切成段，生姜切片

2、排骨洗净后，入锅中汆水后捞出

3、准备好红酒

4、将排骨均匀沾上干淀粉

5、平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄

6、炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香

7、放入排骨翻炒均匀

8、加入红烧汁

9、倒入红酒

10、加入冰糖，加盖以小火焖烧

11、快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，即成

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