泰式酸辣鱼的做法
美食百科2024-03-10阅读：0
【工艺：】煮【口味：】酸辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【乌鳢】1条
【鸡蛋】2个
【生菜】适量
辅料：
【食盐】4克
【葱】8克
【姜】8克
泰式酸辣鱼的做法
【植物油】10毫升
泰式酸辣鱼的做法：
1、买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可
2、鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟
3、酸辣料理煲打开后放入容器里，加入适量的水将其调匀成浓汁
4、起锅烧一锅开水，将鱼放入锅中焯至表面变色，捞出沥干水分
5、另起锅，放入少量的水并注入酸辣浓汁
6、锅里的汤汁开锅后，放入鱼片，煮制断生，生菜先放在碗里，鱼肉和汤淋上即可
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