香甜蛋糕的做法
美食百科2024-03-10阅读：0
【工艺：】烘焙【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【低筋面粉】100克
【鸡蛋】6个
辅料：
【食盐】少许
【玉米油】50克
【牛奶】60毫升
【橙汁】20毫升
【白糖】80克
香甜蛋糕的做法：
1、准备好食材，蛋黄和全蛋放在大碗里，用打蛋器充分打散，加入玉米油
2、加入牛奶，充分搅拌至完全融合，筛入低粉
3、用刮刀或电动打蛋器低速搅拌均匀，加入橙汁，用刮刀轻轻拌匀后盖上保鲜膜备用
4、蛋白加入盐和几滴柠檬汁或白醋低速打发至粗泡，分三次加入细砂糖
5、打发至能拉起直角，用刮刀舀三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，倒入蛋白盆中
6、用刮刀从下至上轻轻翻拌均匀，烤箱预热180度，将拌匀的面糊倒入模具中(我用了一个八寸的方盘和四个纸杯)模具和纸杯均放在烤网上，放至烤箱中层，温度调至170度用水浴法烤五十分钟左右
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