双米肉丸的做法

【工艺：】蒸【口味：】其它味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】一天【烹饪时间：】&<30分钟

主料：

【黑米】适量

【糯米】适量

辅料：

【葱】适量

【姜】适量

【鸡蛋】适量

【食盐】适量

双米肉丸的做法

【料酒】适量

双米肉丸的做法：

1、将黑米和糯米用水泡一天。

2、将泡好的黑米与糯米混合。

3、肉馅加葱姜末、酱油、料酒、蛋液、盐搅打上劲。

4、用勺取一勺肉馅，略整形，放入米碗中，均匀的沾满。

5、将做好的肉丸放入蒸锅中，大火蒸开，转中火蒸二十分钟左右。

6、蒸好后，略闷出锅，装盘食用即可。

1、黑米一定要提前泡发，否则不容量蒸透。

2、我的肉馅选的是外脊肉，肥肉少，基本上全是瘦肉，吃起来口感鲜嫩。

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