干炸豆腐丸子的做法
美食百科2024-03-06阅读：0
【工艺：】炸【口味：】五香味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【豆腐】适量
辅料：
【芹菜】适量
【虾干】适量
【葱】适量
【姜】适量
【鸡蛋】适量
【五香粉】适量
【食盐】适量
【淀粉】适量
【植物油】适量
干炸豆腐丸子的做法：
1、原料：北豆腐、芹菜、虾干。
2、葱姜切末、芹菜切末、虾干切末放入大碗中。
3、北豆腐和芹菜末虾干末一起放入大碗中抓碎混合在一起。（北豆腐提前蒸一下会更好）
4、加入一个鸡蛋拌均。
5、加入少许食盐，加入五香粉拌均。
6、取一小块豆腐，在掌心团成豆腐丸子。
7、团好的丸子沾一层干淀粉。
8、炒锅放油，置火上烧至五成热，放入做好的丸子，炸至外壳变硬，颜色金黄即可。
9、炸好的丸子沾椒盐，或糖醋汁，都非常好吃。
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