酱香扒皮鱼的做法
美食百科2024-03-06阅读：0
【工艺：】焖【口味：】咸鲜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】20分钟
主料：
【马面鱼】500克
辅料：
【姜】适量
【豆瓣酱】适量
【香芹】适量
【植物油】适量
【水】适量
酱香扒皮鱼的做法：
1、用剪刀先剪掉扒皮鱼（马面鱼）的左右硬翅，再撕去鱼皮、鱼鳃及内脏，冲洗干净
2、热锅后注入适量的油，放入姜丝微火煸香它
3、将鱼轻轻放入，并将其铺平
4、用勺子挖出适量的豆瓣酱放入鱼锅中
5、用铲子把锅中的鱼和豆瓣酱炒匀，提香去腥，加入适量的水焖
6、收汁后，加入香芹，炒匀即可熄火装盘
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