酥炸黄鱼的做法
美食百科2024-03-06阅读：0
【工艺：】炸【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【黄鱼】6条
【鸡蛋】3个
【小麦面粉】适量
辅料：
【淀粉】适量
【色拉油】300克
【食盐】少许
酥炸黄鱼的做法
【味精】2克
【花椒】少许
【白酒】1匙
酥炸黄鱼的做法：
1、黄鱼解冻后备用
2、将黄鱼去鳞去内脏洗净备用
3、倒入大蒜汁，然后放入食盐、花椒粉、十三香、辣酱油、白酒和味精少许
4、放入生姜汁
5、将加入调料的黄鱼拌匀放入冰箱冷藏腌制起来
6、将腌制好的黄鱼内打入一只鸡蛋，放入适量的面粉和淀粉
7、拌匀，使面糊裹住黄鱼
8、炒锅倒入适量的食用油，烧热
9、下入黄鱼油炸
10、控制火候，使黄鱼可以炸酥炸透外皮依旧保持好的色泽
11、将炸好的黄鱼沥油晾凉
12、将炸好的黄鱼晾凉后，复炸一次，保证好的焦酥口感，此步可省略
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