丝瓜炒肉片的做法
美食百科2024-03-06阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【丝瓜】300克
【猪肉】150克
辅料：
【色拉油】3勺
【食盐】适量
【姜】少许
【葱】适量
丝瓜炒肉片的做法
【料酒】少许
【老抽】少许
【干辣椒】3个
【生抽】少许
【水淀粉】2汤匙
【白酒】少许
【白胡椒】适量
丝瓜炒肉片的做法：
1、猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上
2、丝瓜切滚刀块，干辣椒剪段去籽
3、锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用
4、锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅
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