鳄梨鳗鱼五彩卷的做法
美食百科2024-03-06阅读：0
【工艺：】其他【口味：】其它味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鳗鱼】1条
【牛蒡】半根
【胡萝卜】半根
【山药】半根
【豌豆苗】1把
辅料：
【牛油果】1个
鳄梨鳗鱼五彩卷的做法
【螃蟹】1个
鳄梨鳗鱼五彩卷的做法：
1、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用
2、牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状
3、牛蒡，山药削皮，切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻
4、胡萝卜，豌豆苗也切成一样长的细条状
5、锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出
6、将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好
7、最后用日式黄色腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可
1、鳗鱼营养丰富，不仅可以作为日式鳗鱼饭的主要食材，也可以用来做一些家庭式的5分钟创意料理。
2、鳗鱼卷入牛蒡和生山药，既养生又独具日本风情。
3、卷入春季的时令小菜豌豆苗，不仅色泽靓丽，口感清爽，与上面的绿色牛油果相呼应。红蟹籽更是点睛之笔，让人视觉，味觉都为之惊艳。
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