虾皮韭菜炒鸡蛋的做法
美食百科2024-03-03阅读：0
【工艺：】炒【口味：】清淡味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【韭菜】适量
【鸡蛋】适量
【虾皮】适量
辅料：
【食盐】适量
虾皮韭菜炒鸡蛋的做法：
1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm 长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
虾皮韭菜炒鸡蛋的做法
2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖（作用见文后的小罗嗦）
3、在打散的鸡蛋中加几小勺水（作用见文后的小罗嗦）
4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5、锅子烧热，放油烧至大约7成热
6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
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