豆豉鲮鱼炒茄子的做法
美食百科2024-03-03阅读：0
【工艺：】炒【口味：】酱香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鲮鱼罐头】半罐
【茄子】2只
辅料：
【蒜】4瓣
【葱】少许
【料酒】10ml
【白糖】3克
豆豉鲮鱼炒茄子的做法：
1、茄子洗净，去头和尾，间花刨去外皮，切滚刀；大蒜去皮，切粒
2、锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，烧热，爆香大蒜粒，倒入豆豉(罐头里的）炒香
3、放入茄子翻炒均匀，加入酱油，糖和料酒，再炒均匀（试一下味道）
4、将豆豉鲮鱼加入锅里，盖上锅盖煮至茄子入味，大约3分钟左右，撒上葱花即可
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