椰香奶冻的做法
美食百科2024-03-03阅读：0
【工艺：】其他【口味：】奶香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】&<数小时
主料：
【牛奶】130克
【淡奶油】100克
辅料：
【椰浆】40克
【吉利丁】10克
【椰蓉】适量
【白砂糖】40克
椰香奶冻的做法
椰香奶冻的做法：
1、吉利丁片放入冰水中泡软&—&—吉利丁是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。使用之前需要用冰水泡软。吉利丁片的作用是稳定、塑形
2、吉利丁片变软后，用手挤干多余水分，备用
3、将准备好的牛奶、椰浆、淡奶油、白砂糖倒入锅中，加热至糖完全溶化&—&—不必煮沸，加热至糖溶化即可
4、加入步骤3中已泡软的吉利丁片，搅拌一下子，待吉利丁片完全溶化后即可关火
5、在保鲜盒内铺上一层耐高温的保鲜膜
6、将步骤5中的混合液体倒入保鲜盒中，冷却后，加盖放入冰箱冷藏至凝固（我藏了一夜，第二天拿出来切块的）
7、食用时，将保鲜膜小心提起，平放在桌面上。将奶冻切成自己喜欢的大小及形状&—&—我觉得一口大小的正好
8、裹上椰蓉，装盘即可
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