家常菜 雪菜小黄鱼的做法
美食百科2024-03-02阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【黄鱼】6条
【淀粉】适量
辅料：
【豆油】适量
【姜】2片
【蒜】1瓣
【料酒】2大勺
家常菜 雪菜小黄鱼的做法
【香油】1小勺
【小葱】2根
【红尖椒】2个
【白砂糖】2大勺
【水】适量
雪菜小黄鱼的做法：
1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分
2、鱼身两面拍上一层干淀粉
3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄
4、捞起沥干油分备用
5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味
6、放入雪菜（咸菜）末翻炒一会
7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右
8、最后起锅前淋香油，撒上葱花
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