咖喱羊排饭的做法
美食百科2024-03-02阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咖喱味【难度：】初中水平【人数：】3【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【羊排】1000克
【米饭】3人份
辅料：
【胡萝卜】1根
【洋葱】半个
【西兰花】100克
【色拉油】适量
咖喱羊排饭的做法
【芝麻】少许
咖喱羊排饭的做法：
1、羊排洗净,剁小块
2、锅子烧水，将羊排放入，焯水
3、捞出，洗净羊排,控干水分
4、锅子烧热，倒油，将羊排放入，煸炒
5、放入洋葱块，煸炒
6、放入胡萝卜，煸炒
7、加入足量的清水，烧开，撇去浮沫
8、待汤汁炖至剩余少许，羊肉熟烂，放入咖喱块
9、不停搅拌咖喱，防止粘锅，汤汁粘稠，关火即可
10、西兰花焯水,米饭装碗，倒扣盘中，羊排码在饭边，上面撒少许黑芝麻点缀即可
1、不放羊排，那就试试鸡肉、牛肉、猪肉吧，同样，炖至肉烂，剩余部分汤汁加入咖喱块即可。
2、焯水，是为了去除血水。
3、最后剩余部分汤汁，加入咖喱之后，不停搅拌，防止粘锅，汤汁浓稠即可关火。
4、咖喱块本身味道浓郁，不许额外添加调味品。
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