小点心巧克力冰淇淋的做法

美食百科2024-03-02阅读：0

【工艺：】其他【口味：】其它味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟

主料：

【奶油】250毫升

辅料：

【鸡蛋黄】1个

【巧克力】50克

【可可粉】5克

【白糖】50克

1、冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好，放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上

小点心巧克力冰淇淋的做法

2、白糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白

3、加入可可粉，搅拌均匀，糖还没融化也不要紧

4、小奶锅里倒入牛奶，加入黑巧克力

5、小火加热，边加热边搅拌，至巧克力全部融化

6、加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊，继续小火边加热边搅拌，至全部材料融化即可关火

7、过筛一次，用保鲜盒装好，盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时

8、取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油，把淡奶油加入巧克力糊中

9、搅拌均匀即可

10、取出冰淇淋机的内桶，装好冰淇淋机，启动机器开始搅拌从下料口中缓缓倒入原料；（可以把材料倒进内桶，再装上上盖，但因为网友们说让机器开始工作再从下料口倒入效果会更好）

11、冰淇淋机工作30分钟左右即可

12、做好的冰淇淋是软质的冰淇淋，可以直接享用了。想吃冰淇淋球的话，就把冰淇淋装进保鲜盒，放冰箱冷冻起来即可，吃前取出来放置一会即可挖球

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