苦瓜饺子的做法
美食百科2024-03-02阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【苦瓜】1根
【饺子皮】适量
辅料：
【胡萝卜】半根
【食盐】适量
【蚝油】适量
【白酒】适量
苦瓜饺子的做法
【白糖】适量
【生粉】适量
【麻油】适量
【胡椒粉】适量
【鸡粉】适量
苦瓜饺子的做法：
1、五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片
2、苦瓜片用沸水焯至断生
3、苦瓜片焯好后用凉水冲透待用
4、把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中
5、取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点
6、放入肉馅，把饺子皮对折中间先捏合
7、再把四个角捏紧，修整成四角形（把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的）
8、把饺子放在抹了油的碟子上
9、在饺子上喷点水（要是用蒸笼就不用喷水）
10、置锅中加盖，蒸10分钟左右，即成
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