青椒榨菜肉丝的做法
美食百科2024-03-01阅读：0
【做法：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【榨菜】适量
【猪肉】适量
【青椒】适量
辅料：
【食盐】适量
【植物油】适量
【蚝油】适量
青椒榨菜肉丝的做法
【胡椒粉】适量
【生抽】适量
【生粉】适量
【干辣椒】适量
【蒜】适量
青椒榨菜肉丝的做法：
1、准备好所有原材料；
2、肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料；
3、搅拌均匀腌制一下；
4、将锅烧热，加入大蒜末和红椒末煸炒；
5、煸香后下入腌好的肉丝翻炒；
6、直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒；
7、青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒；
8、最后加入胡椒粉调味；
9、翻炒均匀盛入碗中。
这是道简单的快炒菜，注意提前将肉丝腌制入味，热锅凉油，先煸炒大蒜末和红椒末（主要是为了调色，如果没有可以不加），煸香后下入肉丝煸炒，肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒，青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合，最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸，因此原则上我们可以不用另外加入盐了。
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