腊八咸粥的做法
美食百科2024-02-29阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】1【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【猪小排】300克
【大米】1把
【白萝卜】1块
【牛肚】1小碗
【油豆腐】1碗
【板栗】1把
辅料：
【平菇】1把
【香菇】1把
【赤小豆】1把
【菠菜】1把
【食盐】适量
【味精】适量
【姜】适量
【黄酒】适量
腊八咸粥的做法：
1、排骨提前两天用黄酒和姜腌上
2、将各种材料洗洗切切
3、锅中放入比平常煮粥稍微多点的水（因为放的菜有的也会吸水，所以要稍多放点），加入咸排和黄酒煮开后，撇去杂质
4、加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟
5、45分钟后开锅放入青菜，根据情况放盐，再煮差不多半个小时左右，煮的过程中，要不时地搅一下， 防止沾锅，最后出锅的时候，一定要放点味精，这才够江南味
1、材料可根据自己的口味来准备，样数多的话，每种数量只需要少一点即可否则会太多
2、排骨提前两天腌上即可，也可用新鲜排骨，但口感会差两个等次，建议还是提前两天把排骨腌上吧。腊八咸粥
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