山楂炖牛肉的做法
美食百科2024-02-28阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【牛肉】600克
【香菇】6朵
【山楂】8个
辅料：
【食盐】5克
【葱】10克
【姜】5克
【蒜】3粒
【八角】1个
【桂皮】1段
【料酒】10克
【生抽】10克
【蚝油】5克
【白糖】3克
【色拉油】2勺
山楂炖牛肉的做法：
1、准备好牛肉、香菇和山楂料，牛肉洗净切成方块，用加了姜、葱和料酒的水飞过，捞出控水
2、香菇洗净，中间打成十字花刀，用水焯过
3、山楂果洗净，去掉核(可用中间是空的笔筒穿透，就可去掉核)
4、净锅入油，三成热时下入葱段、蒜瓣、姜片小火煸香，下入牛肉中火翻炒出水份
5、加入生抽、蚝油、白糖、料酒继续翻炒均匀，加入适量开水，放入八角、桂皮、山楂大火烧开，关中小火烧到八分熟时下入香菇，继续烧10分钟，加盐调味、收汁即可
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