家常菜 手撕杏鲍菇的做法
美食百科2024-02-28阅读：0
【工艺：】拌【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【杏鲍菇】300克
辅料：
【细香葱】适量
【姜】2片
【蒜】2瓣
【生抽】1汤匙
【白糖】1汤匙
【芝麻酱】1汤匙
【醋】1/2汤匙
【食盐】适量
【辣椒油】2汤匙
手撕杏鲍菇的做法：
1、杏鲍菇洗净后沥水，入锅蒸熟，可以在焖米饭的时候放在电饭锅的蒸帘里蒸制，这样不用计算时间，米饭焖好的同时杏鲍菇也就蒸好了。
2、利用蒸制杏鲍菇的时间，芝麻酱加上适量的温水拌匀（用勺子舀起后，芝麻酱呈直线状缓慢而连续的下落），再加上生抽、醋、白糖、辣椒油和盐拌匀调成酱汁。
3、葱、姜、蒜和泰椒分别切成末。
4、杏鲍菇出锅后，稍微放一会，放至不烫手，然后将杏鲍菇撕成粗细差不多的条。
5、放入酱汁、葱、姜、蒜和泰椒，拌匀就可以食用了。
1.酱汁的配料不拘于这里说的配方，可以根据自己的口味来调制酱汁。
2.&“蒸&”和&“手撕&”是这个菜好吃的小窍门。
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