三鲜豆皮饭的做法
美食百科2024-02-28阅读：0
【工艺：】煎【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【糯米】适量
【猪肉】适量
辅料：
【香菇】适量
【鸭蛋】适量
【榨菜】适量
【胡萝卜】适量
三鲜豆皮饭的做法
三鲜豆皮饭的做法：
1、将糯米浸泡2小时以上。
2、高压锅蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸成糯米饭。
3、准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉，将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。
4、锅里放适量油，先将胡萝卜跟肉丁翻炒。
5、等肉转色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美极鲜生抽调味，关火即可。
6、准备面粉，鸭蛋。将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊，鸭蛋打成蛋液，稍加一点点盐。
7、平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。
8、等面糊凝固后，倒入蛋液。等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关火。
9、均匀地铺上糯米饭，再开火转小火。
10、再铺上炒好的浇头，用平铲子使劲压几下即可关火，切一下装盘即可。
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