小点心 芒果冻芝士的做法
美食百科2024-02-27阅读：0
【做法：】冻【口味：】奶香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<数小时
主料：
【芒果】适量
【酸奶】240克
【奶酪】300克
辅料：
【白砂糖】60克
【淡奶油】250克
【吉利丁】2片
小点心 芒果冻芝士的做法
【牛奶】70克
芒果冻芝士的做法：
1、烤好蛋糕片，奶酪加酸奶隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。淡奶油加白砂糖打至6分发。
2、芒果去皮切块。切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。
3、加入融化好的吉利丁牛奶液轻拌均匀。
4、加入打发的淡奶油拌匀即成芝士液。
5、模子里先铺一层蛋糕片，周围贴边摆芒果丁，倒入一层芝士液。
6、再洒上几块芒果丁，倒入芝士液至9分满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏。
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温馨提示
7、蛋糕表面装饰芒果丁和巧克力碎即可。
1.冷冻模具先放上几块芒果丁，把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上。
2.最后镜面可用QQ糖代替也不错。
3.冷冻用的模具不拘规格，视个人情况选择即可。
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