荤菜 荷叶糯米蒸排骨的做法
美食百科2024-02-27阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】原味【难度：】普通【人数：】1-2人【准备时间：】2小时以上【烹饪时间：】1-2小时
主料：
【猪大排】500克
辅料：
【荷叶】8张
【食盐】1勺
【鸡精】1勺
【姜】6片
【生抽】1勺
【老抽】2勺
【白糖】1勺
荷叶糯米蒸排骨的做法：
1、糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时
2、将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀
3、将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼
4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅
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