爆炒鸡胗的做法
美食百科2024-02-25阅读：0
【工艺：】烧【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鸡胗】适量
【杭椒】适量
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】4克
【醋】少许
【葱】5克
【姜】5克
【蒜】5克
【料酒】适量
【老抽】5克
【剁椒】适量
【泡红椒】适量
【麻油】少许
爆炒鸡胗的做法：
1、鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右
2、泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片
3、热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香
4、下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
5、加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘
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