凉拌鸡胗的做法
美食百科2024-02-25阅读：0
【做法：】煮【口味：】微辣【难度：】普通【人数：】1-2人【准备时间：】1-2小时【烹饪时间：】10分钟
主料：
【鸡胗】适量
辅料：
【细香葱】适量
【姜】适量
【八角】适量
【香叶】适量
【桂皮】适量
凉拌鸡胗的做法
调料：
【精盐】适量
【老抽】适量
【辣椒油】适量
【陈醋】适量
凉拌鸡胗的做法：
1、鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。2、煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。
3、煮锅里倒入清水。倒入两汤匙老抽。
4、放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。
5、葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入1/2汤匙陈醋。
6、倒入辣椒油拌匀
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