鱼香茄花的做法
美食百科2024-02-25阅读：0
【工艺：】炒【口味：】鱼香【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】20分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【茄子】400克
辅料：
【胡萝卜】10克
【青椒】10克
【色拉油】750克
【淀粉】10克
【味精】4克
【白糖】10克
【醋】5克
【料酒】5克
鱼香茄花的做法：
1、茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片
2、碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用
3、勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘
4、勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好
鱼香茄花的做法相关推荐：