西红柿鸡蛋饺子的做法
美食百科2024-02-22阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【西红柿】800克
【饺子皮】1000克
辅料：
【鸡蛋】8个
【色拉油】50克
【食盐】8克
【白糖】8克
西红柿鸡蛋饺子的做法：
1、鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀
2、锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用
3、西红柿将头部切两刀，成十字形
4、在开水中烫一下，取出
5、西红柿皮就很好去除拉
6、去皮后的西红柿切开，去掉内瓤
7、切成丁，但不要太小
8、鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒
9、多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的
10、将馅料加入糖和盐搅拌均匀
11、饺子皮记得比面条的稍软些
12、包入馅料，包好
13、如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉
14、锅中水烧开，倒入饺子
15、水开后，再淋一次水
16、再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟
1、饺子皮薄一些，容易煮熟，而且吃起来口感也佳。
2、俗话说，软面的饺子，硬面的面。所以饺子皮要比面条稍硬些。
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