山寨版赛百味的做法
美食百科2024-02-22阅读：0
【做法：】烤【口味：】原味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【全麦粉】20克
【高筋面粉】356克
辅料：
【水】265克
【黄油】15克
【酵母】5克
【食盐】5克
山寨版赛百味的做法
【白砂糖】10克
山寨版赛百味的做法：
1、除黄油以外的材料混合搅匀后加酵母，搅拌至扩展状态。
2、揉好的面团放温暖处发酵2-2.5倍大小.
3、均匀分成大小相等的五份,滚圆后盖保鲜膜松驰30分钟.
4、取一份面团排气后用手压成扁的长方形.
5、由上及下向中心处对折.
6、再对折将二条边捏合在一起,捏紧.
7、将面团翻过来收口朝下,用手将表面压平,整成近似的长方形.
8、依次全部做好后,放在温暖处发酵.
9、发酵约2倍大小时,在面团表面划上三刀,放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右.
1.如果喜欢全麦量再多一些,就相应减少高筋面粉的量,不过全麦粉太多的话,口感会比较粗.
2.配菜我用了生菜,培根,芝士,蕃茄和白煮蛋,加了色拉酱或是蕃茄酱,大家按自已的口味调配吧.
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