葱香鱿鱼花的做法
美食百科2024-02-22阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【鱿鱼】350克
【玉米笋】适量
辅料：
【红椒】1个
【红葱头】2颗
【姜】少许
【食盐】少许
【蒸鱼豉油】适量
葱香鱿鱼花的做法：
1、鱿鱼去掉外皮、眼球和鱿鱼须上的小壳，洗净。
2、把鱿鱼切开（从抽掉软片的那一边中间），里面朝上刀身倾斜45度，均匀切出间隔很小的条状（别切断哦），然后从中间对半切开，每一片再斜着切出间隔很小的条状（和原来的成90度），每划五刀就切断。
3、红椒和玉米笋备好，红椒切小三角形。
4、烧开水后加点盐，倒入玉米笋过水（煮两分钟）至熟捞起，再倒入鱿鱼焯水，加入姜片，水一烧开就捞起。
5、起油锅，爆香红葱头，加入红椒小炒几下。
6、加入鱿鱼花后，加半汤匙蒸鱼鼓油，快速翻炒几下盛起。
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