家常菜 番茄猪肝汤的做法
美食百科2024-02-22阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】2小时【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【猪肝】200克
【番茄】2个
【菠菜】3棵
辅料：
【葱】1段
【姜】1块
【料酒】2汤匙
家常菜 番茄猪肝汤的做法
【食盐】适量
【胡椒粉】半茶匙
【香油】一茶匙
番茄猪肝汤的做法：
1、猪肝买回来，用水浸泡一小时，捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。
2、切片用盐一汤匙反复搓洗，冲洗干净到水里没有杂质。
3、葱姜切丝菠菜洗净，番茄切块。
4、菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。
5、锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮一分钟。
6、加入番茄煮开后关火，放入菠菜，香油即可。
1，猪肝一定要浸泡，据说里面有毒素，浸泡一来去血污，二来也能泡掉毒素（俺们农村滴说法）。
2，切片后一定要用盐搓洗两次后冲净，然后或者炒或者煮汤，都很好。
3，菠菜要焯水。已经熟了所以最后关火后放。
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