晚餐 黑椒猪扒的做法
美食百科2024-02-19阅读：0
【工艺：】煎【口味：】黑椒味 【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【里脊】500克
辅料：
【洋葱】半个
【胡萝卜】半根
【青椒】半个
【香菇】3朵
【葱】适量
晚餐 黑椒猪扒的做法
【姜】适量
【蒜】适量
【食盐】1茶勺
【白糖】1茶勺
【红酒】1汤勺
【料酒】1汤勺
【蚝油】少许
【生抽】2汤勺
【黑胡椒】半汤勺
黑椒猪扒的做法：
1、里脊洗净，均匀切成稍厚的片。
2、取一片里脊，用刀背的齿横竖敲打里脊，砸松纤维。
3、依次敲打好以后，加入所有调料。抓匀腌制半天。
4、洋葱、胡萝卜、青椒、香菇切成细丁，葱姜蒜切成末。
5、腌制好的里脊裹上一层面粉，裹好后用手拍掉多余的面粉。
6、锅中热油，油7成热时下入里脊。
7、煎至底部金黄以后，法宝内面继续煎熟。
8、锅中余油，煸香葱姜蒜。
9、倒入洋葱炒香，再倒入其他配菜，翻炒至熟透。
10、倒入腌肉时的汤汁，稍煮片刻，然后用水淀粉勾芡。
11、淋在煎好的猪扒上即可。
晚餐 黑椒猪扒的做法相关推荐：