快手菜 香干炒肉的做法
美食百科2024-02-18阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【猪肉】300克
【香干】3个
辅料：
【辣椒】3个
【色拉油】2勺
【食盐】1匙
【细香葱】2根
【蒜】3粒
【姜】1块
【郫县豆瓣】半匙
【料酒】2匙
【鸡粉】半匙
香干炒肉的做法：
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制
2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片
3、把豆腐干切成片
4、炒锅放少量油，将猪肉炒出吐油变色
5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉、生姜炒至油红酱酥
6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味
7、加入豆腐干炒均匀
8、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味
9、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成
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