飘香鸡块烩丸子的做法
美食百科2024-02-17阅读：0
【工艺：】烩【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【土豆】2个
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【食盐】适量
【白糖】适量
【料酒】适量
【香油】适量
【十三香】适量
【鸡精】适量
飘香鸡块烩丸子的做法：
1、准备好材料。
2、切好葱白，葱段，姜片，蒜瓣。
3、翅根解冻好后清洗干净，入锅煮熟捞出。（记得翅根一定要彻底解冻好后再煮，冰冻着的鸡腿入锅煮，会有异味的。）
4、煮熟后冲洗下，剁成块。
5、土豆去皮，切成滚刀块。（土豆不要切太大，不易熟；切太小又会煮烂了。）
6、丸子（火锅料）清洗下。
7、锅内加油烧热后，把葱白，姜片，蒜放入爆香。
8、煸香后，把切好的鸡翅放入，加入料酒翻炒会。
9、把土豆也放入翻炒下，然后转小火，煎制材料的表面稍稍变黄即可。
10、加入酱油，盐，白糖，十三香翻炒均匀上色。
11、加入半碗的清水，没过食材的三分之一差不多（或者鸡汤）。
12、盖上锅盖。大火烧开后，转中小火6分钟即可。（中途记得开盖翻炒均匀）
13、用筷子轻松插入土豆就表示煮好了，撒上适量鸡精炒匀，撒上葱段即可锅。
汤汁不要烧得太干，留点拌饭也是不错的呢！
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