鲁味红烧茄子的做法
美食百科2024-02-17阅读：0
【工艺：】爆【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【茄子】1个
辅料：
【青椒】半个
【红椒】半个
【蒜】6瓣
【葱】适量
【姜】适量
【香菜】适量
【食盐】2克
【鸡精】1克
【白糖】2克
【醋】2克
【老抽】5克
【生抽】10克
【水淀粉】10克
【香油】少许
鲁味红烧茄子的做法：
1、准备好所有的食材，青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
2、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
3、取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
4、锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
5、原锅留少许底油爆香葱姜，倒入青红椒翻炒均匀
6、倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀。
7、淋入少许香油，翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
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