小根蒜盒子的做法
美食百科2024-02-14阅读:0
【工艺:】煎【口味:】酸咸【难度:】普通【人数:】3-4人【准备时间:】30分钟【烹饪时间:】20分钟
主料:
【小麦面粉】500克
辅料:
【鸡蛋】2个
【食盐】适量
【蚝油】适量
【胡椒粉】适量
【调和油】适量
小根蒜盒子的做法
【芝麻油】适量
【水】适量
小根蒜盒子的做法:
1、小根蒜洗净后沥干水分
2、剁成碎末,不用剁的太碎,有点颗粒感更好
3、酸菜芯剁成馅
4、鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐,拌馅的时候就不用再加了
5、锅里放入足够多的油,指的也是整个馅料所用的油,将鸡蛋炒熟后,用锅铲弄碎
6、放入剁碎的小根蒜
7、放入酸菜馅拌匀
8、加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀,馅料就调好了
9、面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定,这样比较节省时间
10、静置半小时以后将面团揉匀
11、搓成长条后,用刮板切成大小适中的剂子
12、将剂子用手按扁
13、用擀面棍擀成圆片
14、放上适量馅料
15、上面盖上一片圆片
16、边缘捏紧后,捏成花边
17、平底锅放油烧热,放入盒子烙
18、两面烙至金黄后即可取出食用
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