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小根蒜盒子的做法

美食百科2024-02-14阅读:0

【工艺:】【口味:】酸咸【难度:】普通【人数:】3-4人【准备时间:】30分钟【烹饪时间:】20分钟

主料:

【小麦面粉】500克


辅料:

【鸡蛋】2个

【食盐】适量

【蚝油】适量

【胡椒粉】适量

【调和油】适量

小根蒜盒子的做法小根蒜盒子的做法

【芝麻油】适量

【水】适量

小根蒜盒子的做法:

1、小根蒜洗净后沥干水分

2、剁成碎末,不用剁的太碎,有点颗粒感更好

3、酸菜芯剁成馅

4、鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐,拌馅的时候就不用再加了

5、锅里放入足够多的油,指的也是整个馅料所用的油,将鸡蛋炒熟后,用锅铲弄碎

6、放入剁碎的小根蒜

7、放入酸菜馅拌匀

8、加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀,馅料就调好了

9、面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定,这样比较节省时间

10、静置半小时以后将面团揉匀

11、搓成长条后,用刮板切成大小适中的剂子

12、将剂子用手按扁

13、用擀面棍擀成圆片

14、放上适量馅料

15、上面盖上一片圆片

16、边缘捏紧后,捏成花边

17、平底锅放油烧热,放入盒子烙

18、两面烙至金黄后即可取出食用

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