宴客 熊猫包心鱼丸的做法
美食百科2024-02-14阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜【难度：】中级【人数：】3-4人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】20分钟
主料：
【鲈鱼】200克
辅料：
【油菜心】1把
【食盐】适量
【葱】适量
【玉米淀粉】100克
【浓汤宝】适量
熊猫包心鱼丸的做法：
1、准备好原料
2、葱姜用适量水泡片刻
3、猪肉馅只取葱姜，加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐
4、用绞肉器搅成肉泥
5、将鱼去刺只取鱼肉加入少许食盐和剩下的葱姜水打成鱼泥
6、取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉
7、装上搅拌棒，开1档搅拌至鱼茸出胶有弹性，边上打不到的用勺子帮忙向中间聚拢，注意不要碰到搅拌棒，中途要让机器休息下再打开继续，不能连续一直搅拌，容易损坏机器
8、感觉搅拌的差不多了即可
9、将猪肉泥团成小丸子，锅上做开水
10、取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉，放上一团鱼泥压扁，接着放上肉丸子，用手帮忙包住，团成球
11、取少许玉米淀粉加竹炭粉活成糊，装入裱花袋
12、开水将鱼丸下锅
13、汆10几秒后取出用裱花袋画上熊猫五官
14、再次下锅汆熟加调料即可食用。吃不完的可以冷冻，随吃随取
15、锅里做水，放入家乐浓汤宝一块化开
16、加入鱼丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用
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