麻油香拌鸡胗的做法
美食百科2024-02-14阅读：0
【工艺：】拌【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【鸡胗】400克
辅料：
【食盐】适量
【葱】3段
【姜】3片
【八角】1个
【花椒】20粒
【料酒】适量
【生抽】适量
【香醋】适量
【香油】适量
【香菜】1根
【白糖】适量
麻油香拌鸡胗的做法：
1、鸡胗清洗干净
2、入开水中焯一下
3、变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质
4、葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净
5、鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟
6、关火，自然排气后，取出晾凉
7、切成薄片
8、葱和香菜切碎
9、以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀
10、撒上葱花、香菜和熟芝麻即可
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