砂锅老豆腐的做法
美食百科2024-02-13阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】3【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<90分钟
主料：
【豆腐】1块
【五花肉】30克
辅料：
【虾仁】30克
【韭菜】5根
【食盐】少许
【葱】2克
【猪油】1大勺
【辣酱】1大勺
【白糖】1小勺
砂锅老豆腐的做法：
1、五花肉切片
2、老豆腐用手掰成块
3、将鸡腿骨加水，煮半小时左右，再加入鸡汁煮一会儿，弃掉鸡腿骨不用
4、锅入猪油，炒香肉片和葱片
5、倒入煮好的高汤和老豆腐
6、再转入砂锅中，加入少盐和糖，大火烧开转中小火煲1小时左右
7、加入处理好的虾仁煮几分钟
8、再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可
9、将B料入小碟中调成蘸料汁
1、一锅两吃，喜欢清淡的就直接吃即可，喜欢味重味辣的就将老豆腐蘸汁吃，非常有滋味哟。
2、豆腐越煮越有滋味，绵软而有韧性，汤味也比较鲜美呢！
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