麻油素菜包的做法
美食百科2024-02-11阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】3【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<数小时
主料：
【小麦面粉】400克
辅料：
【酵母】4克
【油菜心】1把
【木耳】1把
【豆腐干】1包
【食盐】适量
【芝麻油】适量
【水】200克
【白砂糖】5克
麻油素菜包的做法：
1、锅中水开后加少许盐和食用油，青菜入锅焯水，立即取出冲凉，这样可以保持青菜翠绿
2、木耳用冷水泡发，青菜挤去多余水份，分别切成细碎
3、香干切成小粒
4、青菜、木耳和香干放入容器，加入适量芝麻油拌匀，加入盐和细砂糖调味，最后加入芝麻拌匀待用
5、混合面团所有材料，用手揉光（或用压面机压光面片，面片用手收成圆形面团），盖上盖子室温放置20分钟，分剂擀成中间厚四周薄的包子面坯
6、包入菜馅，放上刷油的笼屉，盖上锅盖，室温醒15分钟后，锅中加入冷水开火，中大火蒸20分钟关火，不开盖焖3-5分钟后就可以取出食用
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