过江豆腐的做法
美食百科2024-02-10阅读：0
【工艺：】烧【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】3【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【豆腐】400克
【豌豆】150克
辅料：
【洋葱】1个
【泡红椒】2个
【野山椒】10个
【朝天椒】6个
【色拉油】适量
【食盐】1茶匙
【鸡精】1茶匙
【蒜】5瓣
【泡姜】5片
【生抽】1汤匙
【老抽】半汤匙
过江豆腐的做法：
1、豆腐切成四方块，青豆洗净沥干水份
2、洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒，香菜切成段备用
3、打开电源按&“干锅炒&”键，锅下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头（洋葱留1/3）
4、然后倒入泡椒水
5、淋入大喜大鲜味汁、生抽、老抽、盐
6、倒入豆腐和青豆炒匀
7、盖上锅盖，煮5分钟
8、煮至青豆软绵、豆腐上色入味
9、放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可
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