咖啡核桃糖的做法
美食百科2024-02-10阅读：0
【工艺：】炒【口味：】甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【核桃】350克
辅料：
【白糖】170克
【植物油】20毫升
咖啡核桃糖的做法：
1、准备材料。将核桃仁掰成小块，入烤箱烤脆，芝麻炒或烤熟，晾凉备用
2、大、小托盘表面刷少量油防粘，备用
3、锅中加入约20ml油，小火烧热
4、加入白糖
5、小火熬，不停搅拌至全部融化，并呈琥珀色
6、倒入麦芽糖，不停搅拌，此时会有很多泡沫
7、待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉，快速搅拌
8、马上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均匀后离火
9、倒入大不锈钢托盘中
10、趁热用小的不锈钢托盘用力将其压平
11、然后就可以用擀面杖（此时已经不沾了）直接在核桃糖表面擀压平整，约1~1.5厘米厚
12、趁还有余热的时候扣出，快速切成均匀的条状即可
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