宴客菜 干煸肉末野山菇的做法
美食百科2024-02-08阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【梅头肉】100克
【辣椒】1个
【辣酱】适量
辅料：
【葱】适量
【蒜】适量
【料酒】2茶匙
【生抽】1汤匙
【老抽】1汤匙
【白糖】1/2茶匙
干煸肉末野山菇的做法：
1、干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎
2、干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用
3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色
4、下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟
5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅
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