荤菜 鱿鱼排骨烧莲藕的做法
美食百科2024-02-06阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【猪小排】600克
【藕】400克
【鱿鱼】干100克
辅料：
【色拉油】2勺
【食盐】5克
【冰糖】5克
荤菜 鱿鱼排骨烧莲藕的做法
【花椒】10粒
【蚝油】5克
【香油】少许
【生抽】2匙
【葱】3段
【姜】2片
【红椒】1个
【老抽】1匙
【料酒】10克
鱿鱼排骨烧莲藕的做法：
1、准备好所有的原料和调料
2、排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片
3、锅里加适量油烧热，爆香葱段姜片八角
4、放入排骨炒到稍稍焦黄
5、放入冰糖
6、喷料酒，起到去腥提鲜的作用
7、放入藕块
8、加入生抽、老抽，上色调味
9、加入少许香油香油
10、倒入蚝油
11、放入鱿鱼干，花椒，一小勺盐，加一点水转移至高压锅
12、高压锅上气15分钟左右，开盖以后拌入香菜和红椒圈，OK
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